たか田

落ち着いた住宅街のなかで端正な鮨を味わいたいときに選びたいのが、下石神井にある「たか田」です。旬の魚介に寄り添う握りは、ほどよく空気を孕ませてふわりとまとめられており、米の粒立ちとネタの一体感を素直に楽しめます。鮮度や下ごしらえの丁寧さが際立つホタルいかのように、素材本来の旨味をしっかり引き出した品々が評判を集めています。

献立の軸となるのは、小鉢やお造りの盛り合わせ、焼き物や吸物などを織り交ぜて供されるおまかせコースです。握りへと移る前に季節の小鉢や白子のポン酢和えといった酒肴をつまみながら、富山県産をはじめ多彩に揃う日本酒やビールを傾ける時間は格別です。

客席は6席ほどのカウンターを中心とした小ぢんまりとした設えで、静かに食事と向き合える落ち着いた空気が流れています。夜の営業が基本で席数にも限りがあるため、訪問の際は事前に予約を入れておくのが確実です。なお、会計は現金のみとなっているので、準備を整えて出かけたいところです。